{"id":418,"date":"2023-08-16T09:04:37","date_gmt":"2023-08-16T07:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.totes-meer-salz.info\/?p=418"},"modified":"2023-10-17T09:34:14","modified_gmt":"2023-10-17T07:34:14","slug":"kochrezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.totes-meer-salz.info\/index.php\/2023\/08\/16\/kochrezept\/","title":{"rendered":"Kochrezept"},"content":{"rendered":"

Rezept<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Schmackhafte Rezeptideen mit Meersalz<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

W\u00fcrzmischungen mit Meersalz eignen sich zum perfekt zur Zubereitung einer Salzkruste oder Salzbettes zum Garen von frischem Fleisch, Fisch oder Kartoffeln. Tauscht man beim Kochen einfaches Speisesalz durch hochwertiges Meersalz aus, bekommen sowohl kalte als auch warme Gerichte einen h\u00f6heren N\u00e4hrwert, schmecken herzhafter und sind bek\u00f6mmlicher. Zudem achtet man darauf, sich ausgewogen und gesund zu ern\u00e4hren. Nicht nur zum Kochen und D\u00fcnsten ist Meersalz hervorragend geeignet, nein, es wird auch gern zum Schmoren von Braten oder auch beim Backen verwendet. Als Zutat f\u00fcr Marinaden und Herstellung von Kr\u00e4uter\u00f6len ebenfalls.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Country Potatoes \u2013 knusprige Kartoffeln mal anders zubereitet \u2013 f\u00fcr 6 Personen<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ben\u00f6tigt werden ca. 12 gro\u00dfe Kartoffeln, 3-4 L\u00f6ffel kaltgepresstes Oliven\u00f6l und ein Teel\u00f6ffel Meersalz Gew\u00fcrzmischung.<\/span><\/span><\/p>\n

Zuerst die Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in drei bis vier Spalten schneiden. Kurz in einer Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche bissfest blanchieren, ca. 6-7 Minuten. Abtropfen und zur Seite stellen. Nun das Meersalz in das Oliven\u00f6l geben und darin aufl\u00f6sen. Es soll eine dickfl\u00fcssige Marinade entstehen. Die Kartoffelspalten darin von allen Seiten wenden und auf ein Backblech legen. Danach im Backofen knusprig, goldbraun backen, bei 180\u00b0 ca. 25 Minuten. Danach auf Tellern mit Petersilie dekorieren.<\/span><\/span><\/p>\n

Dorade auf toskanische Art zubereitet \u2013 f\u00fcr zwei bis drei Personen<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Ben\u00f6tigt werden drei mittelgro\u00dfe Doraden, 1 Zitrone, 2 Zwiebeln, Knoblauch nach Belieben, Oliven\u00f6l, je 1-2 Paprika und Zucchini, 3 Tomaten, Meersalz, Pfeffer, Rosmarin, Estragon, 1\/8l Wei\u00dfwein, schwarze, kernlose Oliven und Basilikum.<\/span><\/span><\/p>\n

Zuerst die Doraden von den Innereien befreien und schuppen. Kalt unter kaltem Wasser abbrausen und trocknen lassen. Beide Seiten etwa daumenbreit einschneiden, im Abstand von ca. einem halbem Zentimeter. Nun die Doraden mit frischem Zitronensaft von beiden Seiten betr\u00e4ufeln und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schneiden, in nativem Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten. Die Zucchini in feine Scheiben und die Paprika in schmale Streifen schneiden, in die Zwiebel- Knoblauchmischung geben.<\/span><\/span><\/p>\n

Die Tomaten in hei\u00dfem Wasser h\u00e4uten, entkernen und in kleine St\u00fcckchen schneiden, zum Gem\u00fcse geben. Kurz alles gemeinsam d\u00fcnsten, mit den Kr\u00e4utern abschmecken und nach Belieben w\u00fcrzen und salzen. Den Wei\u00dfwein angie\u00dfen und ganz kurz aufkochen lassen.<\/span><\/span><\/p>\n

Das Gem\u00fcse in eine Auflaufform geben und die Doraden vorsichtig darauf legen. Nach Bedarf noch mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und w\u00fcrzen. Bei ca. 200\u00b0 im vorgeheizten Backofen braten und die Doraden nach ca. 20 Minuten wenden. Die Oliven erst kurz vor Backende zugeben. Dazu passt frisches Baguette und ein Glas Wei\u00dfwein.<\/span><\/span><\/p>\n

Wer mit Totes Meer Salz statt mit normalem Siedesalz kocht, kreiert wunderbare Rezeptideen, isst gesund und achtet auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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